Ingredientes

  • 150g de requeijão (usei de mistura)
  • 5 gemas+5 claras de ovo
  • 1 pitada de sal de mesa
  • 100g de côco ralado
  • Sumo e raspa de 1 limão
  • 150g de açúcar branco
  • 2 colheres de sopa de mel

Preparação

  1. Ligar o forno a 180ºC.
  2. Untar com margarina um tabuleiro retangular e reservar.
  3. Bater as claras com uma pitada de sal fino em castelo firme e reservar.
  4. Numa outra taça bater as gemas, o requeijão, o açúcar, o mel, o sumo e a raspa do limão e o côco ralado.
  5. Incorporar aos poucos as claras em castelo sem bater.
  6. Colocar a massa na forma e levar ao forno por 20-25 minutos.
  7. Deixar arrefecer.
  8. Cortar em quadrados e servir polvilhado de côco ralado.