Bolo Cremoso de Abóbora com Molho de Butterscotch

Um bolo de abóbora é uma sobremesa clássica para o Outono. É saboroso, húmido, e combina perfeitamente com um rico molho de caramelo de manteiga. Também como quase todos os bolos com frutas e vegetais vais ter um bolo bem húmido e cremoso com uma doçura mais fresca e natural.

Ingredientes

• 300 gr. abóbora partidas aos cubos
• 300 gr. de farinha com fermento
• 300 gr. de açúcar amarelo
• 3 colheres de sopa de canela em pó
• 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
• 100 gr. de castanhas do brasil
• 1 colher de chá de sal
• 4 ovos
• 200 gr. de manteiga
• 1 colher de sopa de sumo de laranja
• Raspas da casca de uma laranja

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Barre com manteiga e farinha uma forma rectangular de 30 x 20 cm.
2. Coloque a abóbora cortadas aos cubos no copo da bimby e programe 5 seg., Vel. 7.
3. Adicione a farinha, açúcar, canela, bicarbonato de sódio, castanhas do brasil e sal ao copo e programe 1 min., Vel5.
4. Junte no copo os ovos, manteiga, sumo e casca da laranja e programe 20 seg., Vel. 4.
5. Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 30 minutos, ou até fazer o teste do palito e nas bordas da forma sair limpo.
6. Por cima coloquei o molho butterscotch que ficou divinal.