Um bolo de abóbora é uma sobremesa clássica para o Outono. É saboroso, húmido, e combina perfeitamente com um rico molho de caramelo de manteiga. Também como quase todos os bolos com frutas e vegetais vais ter um bolo bem húmido e cremoso com uma doçura mais fresca e natural.
Ingredientes
- 300 gr. abóbora partidas aos cubos
- 300 gr. de farinha com fermento
- 300 gr. de açúcar amarelo
- 3 colheres de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
- 100 gr. de castanhas do brasil
- 1 colher de chá de sal
- 4 ovos
- 200 gr. de manteiga
- 1 colher de sopa de sumo de laranja
- Raspas da casca de uma laranja
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Barre com manteiga e farinha uma forma rectangular de 30 x 20 cm.
- Coloque a abóbora cortadas aos cubos no copo da bimby e programe 5 seg., Vel. 7.
- Adicione a farinha, açúcar, canela, bicarbonato de sódio, castanhas do brasil e sal ao copo e programe 1 min., Vel5.
- Junte no copo os ovos, manteiga, sumo e casca da laranja e programe 20 seg., Vel. 4.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 30 minutos, ou até fazer o teste do palito e nas bordas da forma sair limpo.
- Por cima coloquei o molho butterscotch que ficou divinal.
