Bolachas de Natal

Se estás à procura de uma guloseima facil e doce para o Natal, tenho a receita perfeita para ti. Estas bolachas são deliciosas, e são feitas com ingredientes simples – farinha, açúcar, manteiga, ovo e baunilha. Também são óptimos para festas e reuniões, são uma óptima sobremesa leve para quando precisas de algo doce.

Ingredientes

Massa

• 90g de manteiga
• 100g de açúcar branco
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 200g de farinha
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• pitada de sal

Cobertura de glacé

• 100g de açúcar em pó
• 3 colheres de sopa de água quente
• corantes (opcional)

Preparação

1. Bater a margarina com o açúcar até ficar uma mistura cremosa e homogénea.
2. Juntar a essência de baunilha e uma colher de sopa de farinha. Continuar a bater a massa, acrescentado o ovo e o resto da farinha, fermento e sal.
3. Polvilhar a bancada com um pouco de farinha e deitar a massa. Amassar um pouco enquanto se faz uma bola achatada (como não descolava das mãos, acabei por acrescentar mais farinha até conseguir manusear bem ±25 g). Enrolar a massa em película aderente e levar ao frigorífico por 30 minutos.
4. Na superfície polvilhada com farinha, esticar a massa com a ajuda de um rolo até ficar com ± 0,5cm de altura. Mergulhar os cortadores de bolachas em farinha e cortar a massa. Ir colocando as bolachinhas no tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal de cozinha.
5. Levar ao forno por 10minutos a 180ºC ou até as pontas estarem douradas, mas a bolacha tem de ficar branquinha. Retirar do forno e colocar a arrefecer sobre uma grade.
6. Para a cobertura, misturar numa taça o açúcar e a água quente e bater com a batedeira até obtermos uma mistura brilhante. Se necessário, acertar a textura acrescentando água quente ou um pouco de açúcar.
7. Dividir a cobertura por tacinhas, juntar uma gota de corante e mexer. Atenção que o corante é muito forte (também pinta as mãos!) por isso eu fui acrescentando gota a gota com um palito.
8. Por fim vem a parte gira, decorar as bolachas com o glacé a gosto (colocar uma camada fina pois a cobertura irá-se espalhar sozinha). Só é preciso imaginação!