A fritada em camadas é uma omelete de batatas recheada com espinafres cozidos e salteados, temperados com alho, sal e pimenta. A omelete é então dobrada em camadas, criando um padrão único e atraente, e frita em óleo quente até que esteja dourada e crocante por fora. A textura da fritada em camadas é única, sendo cremosa por dentro e crocante por fora, graças às batatas e às camadas de omelete.
A história da fritada em camadas remonta à época medieval, quando os portugueses a adotaram como uma receita popular. A receita foi posteriormente levada para o Brasil, onde se tornou um alimento básico em muitas cozinhas. Hoje em dia, a fritada em camadas é um alimento popular em todo o mundo, e é frequentemente servida em restaurantes portugueses e eventos culturais.
