Quando se trata de cozer, a precisão é fundamental, e um ingrediente crucial em muitas receitas é o açúcar. No entanto, adicionar açúcar aos produtos cozidos pode ser um pouco complicado, uma vez que é fácil deitar demasiado acidentalmente, levando a resultados excessivamente doces. Para evitar isto, muitos padeiros escolhem polvilhar o açúcar nas suas criações, permitindo um maior controlo sobre a quantidade e distribuição da doçura.
Para tornar este processo ainda mais fácil, recomenda-se a utilização de um recipiente com orifícios para polvilhar o açúcar. Um saleiro é uma excelente opção, pois já tem os furos necessários e pode ser facilmente enchido com açúcar. No entanto, qualquer recipiente com pequenos furos fará o truque, tal como um coador de malha ou uma pequena peneira.
