O Rocambole de Abacaxi é uma sobremesa típica da culinária brasileira, caracterizada pela sua massa tenra e cremosa, envolvendo um delicioso recheio de creme de leite e abacaxi.
Esta variante do tradicional rocambole, popular em todo o país, tem as suas raízes na culinária portuguesa, onde os rolos de massa recheados são apreciados há séculos. Ao chegar ao Brasil, a receita foi adaptada, incorporando ingredientes e técnicas locais, resultando nesta versão tão característica.
O que torna este Rocambole de Abacaxi tão especial é a combinação perfeita entre a maciez do bolo e a frescura do recheio de abacaxi. O abacaxi, com o seu sabor tropical e ligeiramente ácido, equilibra-se harmoniosamente com a cremosidade do creme de leite, criando uma experiência gustativa única.
Esta versão é uma versão mais light e menos calórica trocando o açúcar por adoçantes e utilizando geleia de abacaxi light.
