Pueblo Slopper: O Sabor do Colorado Num Prato
O Pueblo Slopper é uma criação única do Colorado que personifica a paixão do estado por comida de conforto substancial e direta. Nascido em Pueblo, Colorado, esta bagunça deliciosa consiste em um cheeseburger sem a parte de cima do pão, completamente coberto por chili verde do Colorado, criando um prato que é tão delicioso quanto indulgente. O Slopper representa a engenhosidade prática da culinária do Colorado—combinando dois amados clássicos locais (o cheeseburger e o chili verde) em uma refeição satisfatória que exige as duas mãos e muitos guardanapos. O que torna o Pueblo Slopper verdadeiramente especial é a sua bagunça assumida e a forma como celebra os sabores ousados do chili verde do Colorado, transformando um simples hambúrguer em um ícone regional que os habitantes locais adoram e os visitantes se lembram muito tempo depois da primeira mordida.
Pueblo Slopper
O lendário Pueblo Slopper - um cheeseburger aberto coberto por chili verde do Colorado, uma especialidade regional bagunçada e amada.
Ingredients
- 900 g de carne moída, dividida em 4 hambúrgueres
- 4 pães de hambúrguer
- 2 xícaras de chili verde do Colorado
- 4 fatias de queijo americano
- 2 xícaras de queijo cheddar branco envelhecido ralado
- 1 xícara de queijo cheddar comum ralado
- 4-5 tomates pequenos, fatiados
- 3 folhas de alface-romana, picadas
- 4 fatias de cebola
- ½ xícara de azeitonas pretas fatiadas
- Sal e pimenta a gosto
Directions
- Tempere os hambúrgueres de **carne moída** com **sal** e **pimenta**. Grelhe ou frite-os até o ponto desejado.
- Enquanto os hambúrgueres cozinham, torre os **pães de hambúrguer** até ficarem levemente crocantes.
- Numa panela, aqueça o **chili verde do Colorado** até que esteja bem quente e a ferver suavemente.
- Para montar cada Slopper, coloque o hambúrguer cozido na base do pão tostado. Cubra imediatamente com uma fatia de **queijo americano**.
- Em seguida, regue generosamente a carne e o queijo com o **chili verde quente**. Use uma concha para garantir que o hambúrguer e a base do pão fiquem bem cobertos.
- Cubra com os **queijos cheddar ralados**, fatias de **tomate**, **alface**, **cebola** e **azeitonas pretas**.
- Sirva imediatamente, acompanhado de muitos guardanapos. A bagunça faz parte da experiência.
- A Essência do Chili Verde: O sabor autêntico do Slopper depende muito da qualidade do chili verde. O chili verde do Colorado, geralmente feito com **pimentões Pueblo**, tem um sabor único e picante que o distingue de outros chilis.
- A Bagunça é a Chave: Não se preocupe em comer de forma elegante. O Slopper é feito para ser uma refeição informal e deliciosa que se come com garfo e faca (ou simplesmente com as mãos, se for corajoso o suficiente!).
- Variações: Para uma experiência ainda mais rica, adicione batatas fritas por baixo do hambúrguer antes de adicionar o chili. As batatas absorvem o chili, criando uma combinação de sabor e textura ainda mais indulgente.
Nutrition
Por Porção: 950 calorias; 60 g de gordura; 50 g de hidratos de carbono; 50 g de proteína; 150 mg de colesterol; 1200 mg de sódio.
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Pueblo Slopper: The Taste of Colorado on a Plate
The **Pueblo Slopper** is a unique Colorado creation that embodies the state’s passion for hearty, straightforward comfort food. Born in Pueblo, Colorado, this delicious mess consists of an open-faced cheeseburger completely smothered in Colorado green chili, creating a dish that is as delightful as it is indulgent. The Slopper represents the practical ingenuity of Colorado’s cuisine—combining two beloved local classics (the cheeseburger and green chili) into one satisfying meal that requires two hands and a lot of napkins. What makes the Pueblo Slopper truly special is its unapologetic messiness and the way it celebrates the bold flavors of Colorado green chili, turning a simple burger into a regional icon that locals love and visitors remember long after their first bite.
Pueblo Slopper
The legendary Pueblo Slopper - an open-faced cheeseburger smothered in Colorado green chili, a messy and beloved regional specialty.
Ingredients
- 2 lbs (900 g) ground beef, formed into 4 patties
- 4 hamburger buns
- 2 cups Colorado green chili
- 4 slices American cheese
- 2 cups grated aged white cheddar
- 1 cup grated regular cheddar cheese
- 4-5 small vine tomatoes, sliced
- 3 leaves romaine lettuce, chopped
- 4 slices onion
- ½ cup sliced black olives
- Salt and pepper to taste
Directions
- Season the **ground beef** patties with **salt** and **pepper**. Grill or pan-fry them to your desired doneness.
- While the patties are cooking, toast the **hamburger buns** until lightly crispy.
- In a saucepan, heat the **Colorado green chili** until it’s warmed through and gently simmering.
- To assemble each Slopper, place a cooked patty on the toasted bottom bun. Top it immediately with a slice of **American cheese**.
- Next, generously ladle the hot **green chili** over the patty and cheese. Use a spoon to ensure the burger and the bun bottom are well-covered.
- Top with the grated **cheddar cheeses**, sliced **tomatoes**, **lettuce**, **onion**, and **black olives**.
- Serve immediately, with plenty of napkins. The mess is part of the experience.
- The Essence of Green Chili: The authentic flavor of the Slopper heavily depends on the quality of the green chili. Colorado green chili, often made with **Pueblo chiles**, has a unique, pungent, and spicy flavor that sets it apart from other chilis.
- Messy is Key: Don’t worry about eating this gracefully. The Slopper is meant to be a delicious, informal meal eaten with a fork and knife (or just your hands, if you’re brave enough!).
- Variation: For an even more indulgent experience, add french fries beneath the burger before you add the chili. The fries will soak up the chili, creating an even more satisfying combination of flavor and texture.
Nutrition
Per Serving: 950 calories; 60 g fat; 50 g carbohydrates; 50 g protein; 150 mg cholesterol; 1200 mg sodium.