Creme de Feijão Frade

O feijão-frade é um tipo de vegetal. Estão relacionados com ervilhas e feijões. O feijão-frade é nativo de África e das Américas, mas agora é cultivado em todo o mundo. Esta é uma sopa deliciosa e cremosa, vale a pena fazer em casa.

Ingredientes

• 300g de feijão frade cozido (pode cozer ou utilizar de lata).
• 2 batatas grandes
• 2 cebolas
• 1 cenoura
• 1 alho
• 1 ramo de salsa picada
• 1 ovo cozido
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação

1. Se utilizar feijão frade cru, coloque-o de molho durante pelo menos 2 horas antes de o cozer.
2. Coloque a água numa panela e junte as batatas, as cebolas e a cenoura cortadas em bocados. Se utilizar feijão frade cru, adicione-o agora aos restantes legumes. Junte um pouco de sal, pimenta e o alho inteiro. Deixe cozer.
3. Coza o ovo à parte.
4. Se utilizar feijão frade de lata, junte-o aos legumes quando estes tiverem cozidos.
5. Reduza a sopa a creme com a varinha mágica ou com o liquidificador.
6. Pique a salsa para dentro do creme e rectifique os temperos.
7. Sirva a sopa polvilhada com ovo picado.