Ingredientes

  • Lentilhas q.b.
  • Bacon q.b.
  • 1 cebola média picada
  • 1 cenoura picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 3 colher de sopa de vinagre
  • 3 colher de sopa de azeite
  • Chicória q.b. (usei alface)
  • Sal & pimenta

Preparação

  1. Lavar as lentilhas, colocá-las num tacho e cobrir com água e levar ao lume para cozer.
  2. Cortar o bacon às tiras e fritar numa frigideira anti-aderente. Retirar o bacon e reservar. Num pouco da sua gordura alourar a cebola, a cenoura e os dentes de alho.
  3. Entretanto fazer o molho numa taça: juntar a mostarda, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta e mexer com a vara de arames.
  4. Na frigideira dos legumes pôr as lentilhas, o bacon e metade do molho.
  5. Lavar a chicoria/alface e cortar para a saladeira. Temperar com o resto do molho.
  6. Servir a salada com o preparado das lentilhas.

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