Salada de Bacon com Crotons

Ingredientes

• 1 embalagem de mistura de alface (faço com o que tiver em casa, a da fotografia foi só com alface)
• 1 romã
• 150g de bacon
• 50g de miolo de noz partido grosseiramente
• 4 fatias de pão
• Para o molho: 5 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de chá de mostarda, sal e pimenta q.b. (vou provando até ficar a meu gosto)

Preparação

1. Cortar o pão aos cubos, deitar num tabuleiro e levar ao forno a 200ºC até ficarem bem dourados (eu coloquei-o na torradeira e só depois o cortei aos cubos).
2. Cortar o bacon em fatias fininhas, deitar numa frigideira anti-aderente e levar ao lume sem gordura. Depois de tostado, retirar do lume e escorrer.
3. Retirar os grãos à romã e reservar. Lavar, cortar e escorrer a alface.
4. Numa tigela fazer o molho misturando o vinagre balsâmico, a mostarda, sal e pimenta e adicionar o azeite enquanto se mexe com uma vara de arames.
5. Numa saladeira, colocar a alface e misturar delicadamente com o molho. Adicionar o bacon, o pão torrado, o miolo de noz, os grãos de romã e servir decorado a gosto.