Esta receita é mais tradicional e não tão genérica, então o teor de gordura é muito menor. Se você quiser um prato mais rico, adicione 1/2 xícara de natas no final. Certifique-se de adicionar quente ao frio e não vice-versa, para que o creme não coagule.

Ingredientes

  • 2 pacotes regulares de peito de frango desossado ou coxas, cortados em cubos
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • 2 cebolas picadas
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de cominho
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de pasta de alho
  • 1 colher de chá de pasta de gengibre
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de coentro moído
  • 1 tomate grande, finamente picado
  • sal a gosto

Preparação

  1. Em uma tigela grande, misture 1 colher de sopa de cúrcuma, 1 colher de chá de sal, 1 xícara de iogurte e o frango em cubos.
  2. Misture bem e cubra com filme plástico – coloque na geladeira para marinar por algumas horas ou durante a noite
  3. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola até dourar
  4. Adicione o alho e o gengibre
  5. Adicione puré de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos
  6. Adicione a manteiga
  7. Adicione o frango marinado (juntamente com o iogurte) e cozinhe bem
  8. Adicione garam masala, açúcar, pimenta em pó, coentro e cominho
  9. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos e adicione sal a gosto
  10. Decore com folhas frescas de coentro, se desejar