A lasanha de courgette é uma alternativa leve e saborosa à lasanha tradicional, ideal para quem procura uma refeição saudável. Esta receita combina camadas de courgette, queijo e um molho cremoso, resultando num prato reconfortante. A seguir, apresentamos os ingredientes e o modo de preparação.
Ingredientes
- 500 g de courgette cortada em rodelas
- 8 folhas de lasanha
- 30 g de farinha de milho
- 30 g de cebolinho picado
- 100 g de milho doce
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 200 g de queijo mozzarella ralado
Preparação
- Refogue as courgettes em azeite em lume baixo durante 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Dissolva a farinha de milho em 250 ml de água e leve ao lume até engrossar. Polvilhe o molho com cebolinho e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Num prato de ir ao forno untado com azeite, coloque uma camada de folhas de lasanha, seguida de uma camada de courgettes, milho doce, queijo mozzarella ralado e molho branco. Repita as camadas e termine com o molho, polvilhando com mais queijo mozzarella.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º C e deixe gratinar durante 25 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva.