Abóbora Assada

Abóbora é a fruta que tem a forma de uma abóbora oblonga ou esférica. Abóboras são um membro da família Cucurbitaceae. Originalmente nativa da América Central e do México, as abóboras são cultivadas e comidas há milhares de anos. Esta é deliciosa cozinhada assim no forno, aqui temos a receita.

Ingredientes

• 1 kg de Abóbora
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 alho grande
• 1 Ramo de Coentros
• 1 colher de sobremesa de orégãos secos
• Noz Moscada q.b.
• Pimenta preta q.b.
• sal q.b.

Preparação

1. Corte a abóbora de modo a que a casca assente no tabuleiro. Eu cortei 8 triângulos, mas podem ser fatias ou qualquer outro corte que lhe dê jeito.
2. Pré-aqueça o forno a 200º e unte um tabuleiro de ir ao forno.
3. Numa tigela coloque o alho bem picado, o sal, os coentros bem picados, a noz moscada (de preferência raspada na hora), a pimenta preta (moída na hora) e 1 colher de sopa de azeite. Envolva os ingredientes.
4. Besunte metade da abóbora com a massa de temperos e coloque-a no tabuleiro com a casca virada para baixo.
5. Pincele a restante abóbora com o resto do azeite e coloque-a no tabuleiro.
6. Leve a assar durante 45min a 1h. A meio da cozedura pode picar a abóbora para ver como ela se encontra.
7. Pode servir quente ou fria, como acompanhamento isolado ou em saladas. Também pode ser usadas para fazer sopa.