Numa panela, derreta a margarina e aloure o alho francês (em rodelinhas). Adicione a cenoura ralada e tempere com sal e pimenta.
Passe as postas de pescada por farinha e coloque-as no refogado. Deixe 1 minuto e vire. Deixe mais 1 minuto.
Acrescente o copo de vinho e deixe reduzir, para que o álcool evapore. Não mexa com a colher de pau, para que o peixe não se desfaça. Abane a panela ligeiramente, só para que não pegue ao fundo.
Adicione os dois pacotes de natas, e deixe apurar 2 min. Coloque o preparado numa taça de ir ao forno e deixe gratinar até ficar lourinho.
