Lavar bem as batatas com casca e colocá-las num tabuleiro. Regar com azeite e temperar com sal e pimenta. Levar ao forno a 200º C durante 25 min*.
Retirar do forno, adicionar o bacalhau, os alhos esmagados, o louro e as cebolas cortadas em meias-luas. Voltar a colocar no forno, por mais 25 min*, regando, ocasionalmente, com próprio molho.
Depois de tudo cozido, esmagar ligeiramente as batatas e distribuir pelos pratos. Por cima colocar o bacalhau e regar tudo com o azeite.
Decorar com raminhos de salsa (servimos com salada de alface).