Atum é uma escolha proteica versátil e nutritiva que pode ser usada em muitos pratos deliciosos, neste caso temos umas almôndegas, esta é uma receita bem fácil e saborosa de incorporar atum numa refeição.
Ingredientes
- 4 batatas cozidas (cerca de 400 gr.)
- 400 gr. de atum enlatado ou fresco previamente cozinhado
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de café de concentrado de tomate
- 1 ovo L
- 2 colheres de sopa de salsa finamente picada
- 2 colheres de sopa de cebola finamente picada
- Alho em pó
- Noz-moscada q.b.
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- Sementes de sésamo brancas (cerca de 40 gr.)
- Sementes de sésamo pretas (cerca de 40 gr.)
- Farinha q.b.
- 50 ml de azeite
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída na hora
Preparação
- Esmague muito bem as batatas com a ajuda de um garfo. Junte o atum bem escorrido e integre nas batatas com a ajuda de um garfo.
- Junte a maionese, tomate, cebola, salsa e ovo. Tempere com o sal, pimenta, alho e noz-moscada. Regue com o sumo de limão e misture tudo muito bem com um garfo.
- Coloque uma frigideira ao lume com o azeite. Entretanto, molde a massa em pequenas bolas (cerca do tamanho de uma bola de golfe) com a ajuda de um pouco de farinha. Passe as almôndegas pela mistura das sementes de sésamo e frite-as no azeite até aloirarem.
