Experimenta esta saborosa receita de Massa Fusilli com Vieiras e Camarões, este é um prato perfeito para uma refeição simples mas requintada, com dois tipos de mariscos é delicioso e certamente um prato que vai agradar.
Ingredientes
- 250 gr. de massa fusilli
- 8 miolos de vieira
- 100 gr. de miolo de camarão 20/30
- 4 dentes de alho
- 20 ml de azeite
- 200 gr. de creme frâiche
- 40 ml de vinho branco
- 20 gr. de parmesão
- Sal grosso q.b.
- Pimenta preta moída na hora
- Cebolinho para polvilhar
Preparação
- Se as vieiras forem congeladas, deverá descongelá-las completamente e secar com ajuda de papel de cozinha. Só depois deverá temperar as vieiras e os miolos de camarão com sal e pimenta preta, no mínimo 15 minutos antes de cozinhar.
- Coloque uma frigideira anti-aderente em lume médio, quando estiver bem quente coloque o azeite e deixe aquecê-lo. Coloque os alhos picados finamente na frigideira e deixe ganharem côr durante breves minutos. Adicione os miolos de vieira e camarão e cozinhe cerca de 2 minutos de cada lado.
- Junte o vinho e deixe ferver durante 2-3 minutos. Adicione o creme frâiche e deixe cozinhar em lume médio baixo durante 5 minutos. Quando o molho tiver reduzido, adicione o parmesão, prove e rectifique os temperos se achar necessário. Se apreciar o sabor do limão poderá adicionar umas gotas de limão.
- Coza a massa de acordo com as instruções do fabricante ou até estar al dente. Coloque o molho por cima da massa e polvilhe com cebolinho e parmesão (opcional), sirva de imediato.
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