O pica pau é um prato tradicional e saboroso, ideal para servir como petisco ou acompanhamento. Feito com carne de porco e temperos aromáticos, é perfeito para partilhar com amigos. A seguir, apresentamos os ingredientes e o modo de preparação.
Ingredientes
- 500 g de carne de porco do pescoço (cachaço) cortada em quadradinhos
- 50 g de margarina de cozinha
- 150 ml de vinho tinto
- 4 dentes de alho
- 1 cubo de caldo de carne ou galinha
- 1 colher de sopa de pimentão doce ou picante
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
Preparação
- Comece por aquecer uma frigideira com a margarina, os 2 dentes de alho com casca cortados ao meio e as folhas de louro.
- Retire os alhos assim que estiverem dourados, sem os deixar queimar. Junte o cubo de caldo e esfregue-o até se derreter, em seguida adicione a carne.
- Acrescente o pimentão, o vinho tinto e sal a gosto. Deixe cozinhar até que a carne esteja bem cozinhada e os sabores estejam apurados.
- Sirva numa travessa, acompanhada de palitos para que os convidados possam picar e saborear.