Lombo de Vaca Gratinado com Cogumelos

Ingredientes (4 Pessoas)

• 150 gr de cogumelos frescos
• 1 lombo de vaca com cerca de 1,5 kg cortado em cubos
• sal
• pimenta
• 30 gr de margarina
• 1 cebola
• 1 dl de vinho branco
• 2 dl de natas
• pão ralado de ervas

Preparação

1. Lave os cogumelos, seque-os e corte-os em lâminas.
2. Tempere os bifes com sal e pimenta.
3. Ligue o forno a 200º C.
4. Leve ao lume uma frigideira com a margarina, deixe-a aquecer, junte os cubos de lombo de vaca e deixe-os cozinhar de ambos os lados deixando-os mal passados.
5. Retire-os e coloque-nos num pírex de forno.
6. Junte os cogumelos à frigideira de fritar os cubos de vaca e deixe-os cozinhar até ficarem secos e douradinhos.
7. Adicione a cebola picada e deixe cozinhar durante 1 minuto, mexendo de vez em quando.
8. Junte então o vinho, deixe ferver, adicione as natas, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar um molho grosso.
9. Deite o molho anterior sobre a carne e polvilhe com bastante pão ralado de ervas.
10. Leve ao forno até ficar bem douradinho.
11. Retire e sirva.