Ingredientes (4 Pessoas)
- 800 gr a 1 kg de bifes de vitela/vaca finos e tenros
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho esborrachados
- 1 tomate maduro e/ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- sal para temperar os bifes
- pimenta para temperar os bifes
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 colheres de sopa de vinho do Porto
- 1 folha de louro
- 50 ml de vinho branco
- 1 fio de azeite
- 50 ml de água
Preparação
- Corte os bifinhos em peças pequenas, bata-os ligeiramente com o martelo de cozinha e tempere-os com sal e pimenta.
- Num tacho coloque o fio de azeite, as cebolas às rodelas, o tomate picado e os alhos esborrachados, deixe alourar e adicione os bifes, envolva.
- Adicione os vinhos, a água, a folha de louro.
- Tape e assim que começar a levantar fervura junte a noz-moscada e a colher de mostarda, mexa e deixe cozinhar até a carne ficar tenra (cerca de 30 minutos), retifique os temperos e desliguei lume.
- Deixe arrefecer um pouco antes de servir, a carne toma mais gosto.
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