Pasta de Lentilhas Dhal

Dhal é o prato principal da Índia e simplesmente delicioso.

Ingredientes

• 200g de pele e dividir lentilhas amarelas (ou laranja)
• 900 ml de água
• 1 polegada de gengibre fresco, descascado e cortado em tiras finas
• 2 dentes de alho descascados e cortados em cinco pedaços grandes
• 3 pimentões verdes, deixados inteiros (opcional)
• ¾ tsp haldi (açafrão) em pó
• ½ lata de tomates em lata
• sal a gosto
• 1½ colher de sopa de manteiga ou óleo vegetal
• 1 colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de dhaniya (coentro) em pó
• ½ colher de chá garam masala

Preparação

1. Coloque as lentilhas, água, gengibre, alho, tumeric e chillies em uma panela, leve para ferver, em seguida, deixe ferver em fogo moderado por 10 minutos.
2. Junte os tomates e cozinhe por mais 20 minutos.
3. Adicione o sal e cozinhe por mais 10 minutos, até que as lentilhas tenham começado a quebrar e o caril se unir.
4. Enquanto isso, aqueça a manteiga ou o óleo em uma panela pequena. Adicione o cominho, coentro e garam masala e frite por 2 minutos, mexendo com frequência.
5. Despeje a mistura na panela de lentilhas. Coloque um pouco de coentro fresco.
6. Cozinhe por mais um minuto e sirva em uma cama de arroz Basmati com iogurte natural e uma cerveja gelada!