Palitos de Batata Temperados

Ingredientes

• 3 batatas grandes, cortados em palitos
• 1 cebolinha
• 1 colher de sopa de molho de soja leve
• 1 colher de sopa de vinho de arroz
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de caldo de galinha
• 1 colher de chá de pimenta de Sichuan, esmagada
• 1 colher de sopa de óleo

Preparação

1. Misture o molho de soja, vinho de arroz, açúcar e caldo de galinha.
2. Lave os palitos de batatas para remover o excesso de amido.
3. Aqueça o óleo, frite pimenta Sichuan cerca de 1 min, adicione as batatas, misture bem.
4. Continue fritando e misturando por cerca de 3 min.
5. Adicione a mistura de molho bem. Frite mais 2 minutos.
6. Polvilhe com cebolinha.
7. Sirva e aproveite.