Ingredientes

  • 1 xícara – farinha de trigo
  • 1 xícara – estoque dashi (água se você não tiver dashi no moto)
  • 1 ovo
  • 1/4 – cabeça de repolho, desfiada
  • seja qual for a carne ou frutos do mar que você tenha à mão
  • Molho de Okonomi (se você não pode conseguir isso no supermercado asiático, você faz com molho de ketchup e Worchestershire)
  • Mayo japonês (tem que ser marca Kewpie)
  • Furikake (um tempero de algas nori que você pode encontrar no supermercado asiático)
  • Flocos de bonitos (flocos de gaiado seco, geralmente usados ​​como guarnição ou base para estoque)

Preparação

  1. Agora pegue uma tigela grande e coloque em seus ingredientes secos, adicione uma pitada de sal enquanto você está nisso.
  2. Coloque o líquido e o ovo e misture até que sua massa não tenha caroços (dica: use um batedor).
  3. Agora, adicione o repolho picado e misture a massa até obter tudo bem misturado. Se você tem seus frutos do mar ou restos de carne, adicione-o ao seu batedor agora e misture-o.
  4. Aqueça um pouco de óleo em uma panela antiaderente ou chapa. Obter uma bola de tamanho bom de massa na chapa e pressione-o para fazer a ‘panqueca’.
  5. Transforme seu calor para médio/alta e apenas mantenha um olho para se certificar de que não queima. Quando o fundo estiver dourado ao seu gosto, vire-o e cozinhe o outro lado. Quando terminar, coloque a placa e regue seu molho Okonomi e maionese. Top com o furikake e / ou flocos de bonito e divirta-se.
  6. Você pode comer isso com arroz cozido no vapor, mas com o repolho, é bastante recheio por conta própria (e barato). É por isso que este prato é ótimo se você está assistindo sua carteira.