Ingredientes
- 250 de farinha de trigo
- 10g de fermento de padeiro desidratado
- 1 c.café de sal fino
- 3 c.s. de açúcar branco
- 1 queijo curado nº2 (220g)
- 1 ovo+1 gema
- 50ml de leite morno
Preparação
- Dissolva o fermento no leite, juntamente com a açúcar. Reserve num sítio morno até começar a formar uma espuma.
- Bata o ovo com um garfo e reserve.
- Numa superfície limpa e seca, coloque a farinha peneirada e o sal. Misture com um garfo.
- Abra um buraco no meio da farinha e coloque a mistura de fermento e leite. Adicione também o ovo.
- Com a ajuda de um garfo envolva os ingredientes lentamente até se misturarem.
- Com as mãos, amasse durante uns 5 minutos até que a massa fique elástica e homogénea. Use alguma farinha adicional apenas se necessário ou para limpar as mãos.
- Coloque a massa numa taça enfarinhada e cobra com um pano limpo.
- Deixe a massa num sítio quente ou com uma manta em torno da taça até que duplique de tamanho.
- Retire a massa da taça, coloque-a numa superfície enfarinhada e divida-a em porções do tamanho de ovos. Coloque a massa na palma da mão, coloque um pedaço de queijo no centro e com ambas as mãos, envolva em massa em torno do queijo.
- Ligue o forno nos 180ºC e pincele os pães com a restante gema de ovo. Deixe que dupliquem de tamanho.
- Leve ao forno e deixe que cozinhem durante 15-20 minutos até que fiquem dourados à superfície.
- Retire do forno e deixe arrefecer para poder servir.
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