Torta de Mirtilos

Ingredientes

• 1 litro de mirtilos
• 1/2 de limão (usando casca e suco)
• 3/4 ​​de colher de chá de gengibre ralado e descascado
• Açúcar granulado 1 / 2c, dividido
• 1/4 colher de chá de sal, dividido
• 3 / 4c farinha de trigo, dividida
• 1/4 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga gelada
• 3 oz queijo creme refrigerado (reduzido teor de gordura é bom)
• 1 / 3c leite (use leitelho, se tiver)
• 2 colheres de chá de açúcar turbinado (Açúcar mascavado é bom se é tudo que você tem. O sabor é próximo o suficiente, mas não resultará na mesma textura crocante.)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Brasão prato (s) com spray de cozinha.
2. Rale 1/2 colher de chá de casca de limão e reserve.
3. Combine mirtilos, suco de limão e gengibre em uma tigela média. Adicione 1 / 4c de açúcar, 1/8 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de farinha. Atire para combinar.
4. Adicione os mirtilos às suas assadeiras revestidas. Use um prato quadrado de 9 “ou uma combinação de pratos menores (ramekins funcionam bem).
5. Combine o restante açúcar granulado, farinha, sal e fermento em pó em um processador de alimentos. Pulso até combinado.
6. Adicione a manteiga, casca de limão e queijo creme ao processador de alimentos. Pulso até a mistura parecer farinha grossa. Adicione o leite e pulse até misturar.
7. Colher a mistura sobre as bagas.
8. Asse em 375 por 30 minutos se estiver usando pequenos ramequins; aproximadamente 45 minutos se estiver usando um prato maior.
9. Sirva com sorvete de baunilha e divirta-se!