Ingredientes
- 4 folhas de gelatina incolor
- 200g de bolacha
- 1 lata de leite condensado (320g)
- 3 dl de natas
- 4 ovos
- 100g de açúcar
- 1 dl de água
- farinha maizena e leite q.b.
- óleo para untar
Preparação
- Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Desfazer grosseiramente as bolachas. Untar uma forma com óleo.
- Deitar o leite condensado numa tigela. Derreter as folhas de gelatina, sem deixar ferver, e juntar ao leite condensado batendo sempre.
- Bater as natas em chantilly bem firme. À parte, bater as claras em castelo. Juntar as natas ao leite condensado batendo sempre, adicionar depois as claras e envolver cuidadosamente. Por fim, juntar as bolachas, envolver bem, verter para a forma e levar ao frigorífico até solidificar.
- Num tacho, juntar as gemas com o açúcar e a água, misturar bem e levar ao lume mexendo sempre até engrossar. Retirar do lume, colocar numa tigela, mexer e deixar arrefecer.
- No momento de servir o semifrio, cobrir com o creme de ovos e polvilhar com bolacha desfeita ou outra decoração a gosto (usei amêndoa laminada).
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