Rabanadas Light

A receita de rabanadas light é algo que tens de experimentar, é simples para o pequeno-almoço mas pode ser uma óptima receita para a mesa de Natal Portuguesa.

Ingredientes

• 1 pão cacete para rabanadas seco
• 150ml de leite magro ou leite de soja
• 1 casca de limão
• 5 colheres de sopa de açúcar light (aproximadamente)
• 5 ovos
• Canela q.b.

Preparação

1. Aqueça o leite com uma colher de sopa de açúcar e uma casca de limão até ficar morno. Coloque o leite num prato fundo.
2. Bata os ovos noutro prato fundo. (Eu bati primeiro três ovos e depois fui adicionando os outros à medida que necessitei).
3. Corte o pão em fatias com a grossura aproximada de um dedo.
4. Passe as fatias de pão pelo leite para ensopar e depois pelos ovos. Coloque num prato até ter todas as fatias demolhadas. (O leite não deve estar muito quente e não deixe ficar muito tempo para que não se partam).
5. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e deixe-a aquecer bem. Coloque as fatias na frigideira com lume médio. Doure as fatias dos dois lados e retire do lume. Repita este processo até que todas as fatias estejam cozinhadas. Este processo é muito rápido. Como tal, esteja atenta(o) para que não queimem.
6. Num prato, misture o restante açúcar com canela, passe as fatias pela mistura e sirva.

Dica: A quantidade de leite pode variar. Tudo depende da dureza do pão. Se o pão estiver mais duro, vai ser necessário mais leite, para que as rabanadas fiquem fofas e húmidas