Crepes Simples e Caseiros

Fazer crepes franceses é uma forma agradável e criativa de expressar os teus dotes culinários, não só porque envolve um pouco de técnica mas também porque é algo super versátil que podes rechear e servir de mil e uma maneiras. Quer seja para um principiante ou um chef experiente, esta receita é perfeita para criar um crepe delicioso e delicado.

Ingredientes

• 100 gr. de farinha sem fermento
• 1 pitada de sal fino
• 2 ovos XL
• 300 ml de leite
• Manteiga q.b.

Preparação

1. Peneira a farinha e o sal para uma taça grande. Faça um buraco no meio da farinha. Coloque os ovos e misture tudo muito bem e lentamente com a ajuda de uma vara de arames.
2. Quando tiver tudo bem misturado, adicione o leite aos poucos misturando sempre muito bem entre adições.
3. Leve uma frigideira a aquecer a lume médio. Quando estiver quente espalhe um pouco de manteiga (cerca de uma colher de sobremesa mal cheia), tenha a certeza que a manteiga cobre bem a área da frigideira.
4. Deite cerca de 2-3 colheres de sopa da massa na frigideira e com movimentos circulares espalhe a massa por toda a frigideira. Cozinhe durante cerca de 1 minuto e vire o crepe, deixe cozinhar até o crepe se apresentar dourado.
5. Coloque mais um pouco de manteiga e repita o passo anterior, sempre que achar necessário coloque mais manteiga antes de colocar a massa na frigideira.