Brownies de Beterraba

Se estás à procura de uma forma divertida, criativa e deliciosa de incorporar a beterraba num doce, então esta receita é para ti, não só ficam com uma cor fantástica, mas o sabor é delicioso e sempre é um sabor diferente de brownie.

Ingredientes

Ingredientes para o brownie

• 270 gr. de beterraba (cerca de 3 de tamanho médio)
• 100 gr. de manteiga sem sal, mais extra para barrar a forma
• 200 gr. de chocolate preto (minímo 70% cacau)
• 250 gr. de açúcar amarelo
• 3 ovos XL
• 100 gr. de farinha sem fermento
• 25 gr. de cacau de boa qualidade (sem açúcar na sua composição)

Ingredientes para a cobertura

• 50 gr. de natas gordas
• 100 gr. de chocolate preto (a partir de 50% de cacau)

Preparação

1. Descasque as beterrabas usando luvas, corte-as em 4 ou 6 partes. Lave-as bem e coloque num recipiente refráctario que possa ir ao microondas. Coloque um pouco de água no recipiente, cubra o recipiente com película aderente e leve-as ao microondas por cerca de 10-12 minutos a 700W.
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Barre uma forma com cerca de 20 cm x 20 cm (ou outra com tamanho similar) com manteiga e forre com papel vegetal.
3. Escorra o liquido da beterraba e junte os quadrados de chocolate partidos e a manteiga cortada aos bocadinhos e bata tudo na varinha mágica, até o chocolate ter derretido e obter uma massa lisa.
4. Numa taça coloque os ovos e açúcar e bata com uma batedeira elétrica durante 2 minutos, até obter uma mistura fofa e esponjosa. Adicione a mistura da beterraba utilizando uma colher de metal para isso e incorpore a  mistura com movimentos de cima para baixo sempre à volta da taça.
5. Peneire a farinha e o cacau e junte à mistura anterior com a ajuda de uma colher de metal e com movimentos de cima para baixo. Leve ao forno durante cerca de 20-25 minutos.
6. Leve as natas a lume médio, quando começar a querer ferver retire do lume junte o chocolate partido aos bocadinhos e deixe-o repousar durante 2 minutos. Após esse tempo misture tudo com a ajuda de uma vara de arames.
7. Regue os brownies com a cobertura depois de estarem frios.