Bolo Três Leites

Preparação

1. Bater 6 gemas e 1 chávena de açúcar até ficar uma mistura homogénea e esbranquiçada.
2. Em outra tigela, bater as 6 claras em castelo.
3. Juntar as claras no preparado de gemas com a ajuda de uma espátula.
4. Peneirar 1 chávena de farinha e envolver cuidadosamente.
5. Untar um pirex, encher com a massa e levar a forno pré-aquecido 180ºC.
6. Depois de assado, retirar o topo do bolo com uma faca mas deixar uma margem à volta.
7. Preparar o molho, numa tigela juntar e mexer 0,4 l de leite condensado, 320 g de leite evaporado e 1 chávena de leite meio gordo.
8. Deitar sobre o bolo, tapar com película aderente e deixar repousar durante a noite.
9. No dia seguinte o bolo terá absorvido todo o molho.