Lavam-se os cogumelos em água corrente e retiram-se os pezinhos. Regam-se as cabeças dos cogumelos com sumo de limão e picam-se os pezinhos.
Pique a cebola e leve ao lume com a margarina (no meu caso, manteiga), junte os pezinhos dos cogumelos, o alho francês cortado às rodelas fininhas e a cenoura ralada.
Tempera-se e deixa-se estufar. Retira-se do lume, mistura-se o queijo ralado e recheiam-se as cabeças dos cogumelos com este preparado.
Colocam-se os cogumelos num tabuleiro previamente untado com margarina e por cima um pouco de maionese.
