Ingredientes
- 1 Iogurte
- 8 ovos
- 200g de requeijão de vaca
- 200g de açúcar branco+75g de açúcar amarelo
- Raspa de 1 laranja
- 350g de farinha de trigo
- 50g de manteiga de vaca
- 1 c.s. de fermento em pó
- Manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar
- Icing de framboesa:
- 200g de Framboesas frescas
- 2 chávena de chá de açúcar em pó
- 3 c.s. de sumo de limão
Preparação
- Ligue o forno nos 180ºC.
- Num taça coloque o requeijão e o açúcar e bata até obter uma mistura homogénea.
- Adicione os ovos,um a um, assim como a raspa da laranja, a manteiga derretida e o iogurte.
- Bata até misturar.
- Adicione a farinha e fermento peneirados e envolva sem bater.
- Coloque a massa num forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. leve ao forno durante 40 minutos ou até que o palito saia limpo. Icing de framboesa:
- Numa taça coloque algumas das framboesas e esmague-as com a ajuda das costas de uma colher. Adicione o açúcar em pó e o sumo de limão e misture até homogeneizar. Se necessário adicione mais sumo de limão.
- Quando o bolo ficar pronto deixe arrefecer antes de desenformar. Coloque as framboesas do centro do bolo e regue com o icing.
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