Biscoitos de Chocolate Xadrez

Estes biscoitos são dos meus favoritos, especialmente entre aqueles que procuram um biscoito diferente, a receita não dá assim tanto trabalho, basicamente são duas massas e depois tens de moldar para criar o padrão de xadrez e no final tens uns biscoitos lindos e crocantes!

Ingredientes

• 150 gr. de manteiga
• 100 gr. de açúcar em pó
• 1 pitada de sal
• 200 gr. de farinha sem fermento
• 25 gr. de cacau em pó
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha (não confundir com essência)
• 1 ovo (não utilizei)

Preparação

1. Misture a manteiga com o açúcar e bata com a batedeira, até obter uma mistura cremosa.
2. Adicione o sal e gradualmente misture a farinha, batendo com a batedeira entre casa adição. Misture bem até obter uma massa homogénea.
3. Divida a massa em duas partes. Numa das partes adicione o cacau e misture muito bem.
4. Embrulhar ambas as massas separadamente em papel celofane e colocar no frigorífico durante 2 horas ou poderá colocar durante 20 minutos no congelador.
5. Pré-aqueça o forno a 190 ºC 10 minutos antes de colocar os biscoitos. Retire a massa de cacau do frigorífico e divida-a em 5 partes iguais, molde cada uma em forma cilindro, obtendo-os todas do mesmo tamanho.
6. Retirar a massa de branca do frigorífico e divida-a em 4 partes iguais, molde cada uma em forma cilindro, obtendo-os todas do mesmo tamanho.
7. Vá alternando as camadas. Coloque um cilindro de chocolate ao lado um de massa branca e ao lado outro de chocolate. Por cima altere a côr.
8. Corte a massa em biscoitos de 1 cm de espessura. Coloque os biscoitos num tabuleiro e leve-os ao forno durante 20 minutos. Retire-os e deixe arrefecê-los numa grelha.