O Baba ao Rum é uma sobremesa brasileira inspirada no tradicional bolo napolitano de baba, uma especialidade da culinária italiana. Trata-se de um doce que se destaca pela sua textura leve e húmida, resultado da impregnação do bolo com um generoso banho de rum.
As origens deste doce remontam à Itália, onde o bolo de baba, embebido em xarope de açúcar e rum, era muito apreciado. Ao chegar ao Brasil, essa receita sofreu algumas adaptações, dando origem ao Baba ao Rum, um bolo que se tornou uma iguaria muito popular, especialmente em regiões como o Nordeste do país.
O Baba ao Rum é considerado uma sobremesa elegante e sofisticada, perfeita para ser servida no final de uma refeição ou acompanhada de um bom café. O seu sabor intenso de rum, combinado com a textura húmida e esponjosa do bolo, cativa os paladares mais exigentes.
