O creme de ervilhas com queijo de cabra é uma sopa reconfortante e cheia de sabor, ideal para dias mais frios. A combinação de ervilhas frescas e queijo de cabra resulta num prato cremoso e nutritivo. A seguir, apresentamos os ingredientes e o modo de preparação.
Ingredientes
- 1 cebola
- 400 g de batatas
- 200 ml de azeite
- 1 cubo de caldo de galinha (diluído em 1 litro de água)
- Sal a gosto
- 300 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 ramo de salsa
- 100 ml de natas
- 2 fatias de pão caseiro
- 1 colher de café de açafrão em pó
- 4 fatias de queijo de cabra (rolo)
Preparação
- Corte a cebola e as batatas em pedaços e refogue-os ligeiramente em metade do azeite. Regue com o caldo de galinha quente e tempere com um pouco de sal. Deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Adicione metade das ervilhas e a salsa, e cozinhe por mais 5 minutos.
- Junte as natas e triture tudo com uma varinha mágica até obter um creme homogéneo. Adicione as restantes ervilhas e coza por mais 5 minutos.
- Corte o pão em cubos e frite-os no restante azeite, juntamente com o açafrão. Rectifique os temperos do creme e sirva-o com o queijo de cabra às rodelas e o pão frito.