Salada de Cuscuz

Ingredientes

• Cozinhe e refrigere 1 caixa de cuscuz simples (o tipo de 5 minutos).
• Pique uma Granny Smith Apple em pedaços pequenos.
• Pique 1/4 bando de coentro fresco (cerca de 1/2 – 1 xícara picada).
• 1/2 xícara de nozes picadas.
• 1 xícara de cranberries secas.
• 1-2 colheres de sopa de curry em pó (dependendo do seu gosto por coisas picantes).
• 1 xícara de iogurte grego, iogurte natural ou leitelho (com base na disponibilidade).

Preparação

1. Misture todos os ingredientes secos juntos.
2. Adicione 1 xícara de iogurte grego, iogurte natural ou soro de leite coalhado. (A salada está muito seca sem ela).
3. É uma salada saborosa porque o doce / azedo das maçãs e cranberries combina bem com o salgado / picante do curry, nozes e coentro. O cuscuz é uma boa base de amido para tudo, e o iogurte ou leitelho é um bom elemento cremoso.