A salada de massa com queijo feta e frango é uma refeição leve e nutritiva, perfeita para um almoço ou jantar. Esta combinação de ingredientes frescos e saborosos resulta num prato equilibrado e colorido. A seguir, apresentamos os ingredientes e o modo de preparação.
Ingredientes
- 300 g de esparguete ou outra massa a gosto
- 2 peitos de frango cortados em cubos
- 250 g de folhas de espinafre frescas ou congeladas
- 150 g de queijo feta marinado em azeite
- 5 tomates cortados em cubos ou 10 tomates cherry
- Coentros picados a gosto
- 2 dentes de alho esmagados
- Pimenta caiena a gosto
- 15 ml de vinagre de vinho tinto
Preparação
- Corte o queijo feta em cubos, cubra com azeite virgem e deixe marinar por algum tempo.
- Coza o esparguete em água temperada com sal até ficar al dente.
- Escorra o esparguete e mantenha-o quente.
- Aqueça uma frigideira com o azeite da marinada do queijo e salteie os cubos de frango durante cerca de 3 minutos. Adicione os espinafres e salteie até amolecerem. Junte o queijo feta, os tomates cortados, o esparguete, os coentros, a pimenta caiena, os alhos e o vinagre. Misture bem.
- Sirva imediatamente, regado com um pouco mais de azeite e polvilhado com coentros.