A Grãozada de Frango é um prato reconfortante e nutritivo, que combina frango suculento com grão-de-bico e legumes. É uma receita saborosa e fácil de preparar, ideal para uma refeição em família, acompanhada de arroz branco.
Ingredientes
- 3 peitos de frango (aproximadamente 600 g)
- 2 frascos de grão-de-bico (aproximadamente 800 g, escorridos)
- ½ chouriço (aproximadamente 150 g)
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 2 dentes de alho
- 2 tomates ou 1 lata de tomate pelado (aproximadamente 400 g)
- 1 pimento encarnado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Pimentão doce a gosto
- Piripiri a gosto
- Salsa e coentros picados a gosto
- Azeite q.b.
Preparação
- Num tacho, aqueça um pouco de azeite e junte os peitos de frango cortados em tiras, temperando com sal e pimenta. Cozinhe até que fiquem dourados. Retire-os para um prato e reserve.
- Pique a cebola, os alhos e corte as cenouras em rodelas. Adicione mais azeite ao tacho e deixe aquecer.
- Adicione a cebola, os alhos e as cenouras ao tacho. Junte o chouriço cortado em rodelas e cozinhe até a cebola ficar macia. Adicione o tomate picado (sem pele) e misture bem, deixando ferver.
- Acrescente o frango reservado e deixe ferver novamente.
- Junte o grão-de-bico cozido, tempere com sal, pimentão doce, piripiri, pimenta e o pimento vermelho cortado em pedaços. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
- Sirva quente, polvilhado com salsa e coentros picados.
Acompanhe com arroz branco.