O Frango à Brás é uma receita tradicional portuguesa que combina frango desfiado com batatas palha e ovos, resultando num prato saboroso e reconfortante. É uma excelente opção para aproveitar sobras de frango e é fácil de preparar, ideal para uma refeição rápida e deliciosa.
Ingredientes
- 400 g de frango cozido desfiado
- 45 ml de azeite
- 1 embalagem grande de batatas palha (aproximadamente 200 g)
- 6 ovos
- 3 cebolas
- 2 dentes de alho picados
- Salsa a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeitonas pretas a gosto
Preparação
- Numa tigela grande, misture as batatas palha com os ovos, envolvendo bem. Reserve e mexa ocasionalmente para que as batatas amoleçam.
- Corte as cebolas em rodelas finíssimas e pique o alho.
- Num tacho largo de fundo espesso, aqueça o azeite com a cebola e o alho. Refogue lentamente até a cebola ficar transparente.
- Adicione o frango desfiado e mexa com uma colher de pau até que esteja bem integrado com o refogado.
- Deixe o frango refogar por cerca de 6 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Junte as batatas palha com os ovos ao frango e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Mexa com a colher de pau até que os ovos estejam cozidos e secos.
- Retire imediatamente o tacho do lume e deite o conteúdo num prato ou travessa.
- Polvilhe com salsa picada e azeitonas pretas. Sirva bem quente.