Tarte de Queijo com Sementes de Papoila

Ingredientes

• Massa:
• 200 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga (fria)
• 1 ovo, batido
• 50 gramas de açúcar em pó
• pintada de sal
• Recheio de queijo:
• 2 ovos, gemas e brancos separados
• 1/2 xícara de natas leves (18%)
• 1/2 xícara de leite
• 300 gramas de requeijão
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó
• raspas de um limão
• 1 colher de sopa de sementes de papoula
• 2 colheres de sopa de farinha de milho

Preparação

1. Em uma tigela grande misture a farinha com sal e manteiga, pique com uma faca. Adicione o açúcar e o ovo.
2. Amassar rapidamente evitando aquecer a massa.
3. Leve à geladeira por 1 hora.
4. Em um processador de alimentos, misture as gemas, o creme de leite, o requeijão, a farinha de milho, as sementes de papoula e as raspas de limão.
5. Em um prato separado bata as claras até que elas se transformem em espuma firme.
6. Adicione a espuma branca para requeijar a mistura de queijo, misture delicadamente.
7. Abra a massa, transfira para a assadeira, fure com um garfo, despeje a massa.
8. Asse no forno pré-aquecido cerca de 40-50 minutos, em 180 graus C.