Ingredientes

  • 250gr massa cotovelinhos
  • 200gr Ameijoas
  • 150gr Mexilhões
  • 1 Mão cheia de coentros
  • Azeite qb
  • 1 Folha de louro
  • 1 Cebola finamente picada
  • 2 Dentes de alho laminados
  • 100ml Vinho branco
  • 750ml Caldo de marisco
  • 1/2 Pimento vermelho em tiras
  • 3 Tomates sem pele e sementes cortado em cubinhos
  • 1 Colher de sopa de concentrado de tomate
  • 1 Limão em gomos

Preparação

  1. Faça um puxado com azeite, a cebola, os caules dos coentros finamente picados, o alho e a folha de louro.
  2. Refresque com o vinho branco, deixe evaporar o álcool, junte o tomate, o concentrado de tomate e deixe apurar por breves momentos.
  3. Adicione o caldo de marisco e quando levantar fervura acrescente a massa cotovelinhos.
  4. A 2 minutos do final da cozedura, junte as ameijoas e os mexilhões à massa, tape a panela e deixe cozinhar o tempo em falta.
  5. Sirva a massada com coentros e uns quantos gomos de limão.