Almôndegas de Atum

Atum é uma escolha proteica versátil e nutritiva que pode ser usada em muitos pratos deliciosos, neste caso temos umas almôndegas, esta é uma receita bem fácil e saborosa de incorporar atum numa refeição.

Ingredientes

• 4 batatas cozidas (cerca de 400 gr.)
• 400 gr. de atum enlatado ou fresco previamente cozinhado
• 3 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de café de concentrado de tomate
• 1 ovo L
• 2 colheres de sopa de salsa finamente picada
• 2 colheres de sopa de cebola finamente picada
• Alho em pó
• Noz-moscada q.b.
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• Sementes de sésamo brancas (cerca de 40 gr.)
• Sementes de sésamo pretas (cerca de 40 gr.)
• Farinha q.b.
• 50 ml de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta preta moída na hora

Preparação

1. Esmague muito bem as batatas com a ajuda de um garfo. Junte o atum bem escorrido e integre nas batatas com a ajuda de um garfo.
2. Junte a maionese, tomate, cebola, salsa e ovo. Tempere com o sal, pimenta, alho e  noz-moscada. Regue com o sumo de limão e misture tudo muito bem com um garfo.
3. Coloque uma frigideira ao lume com o azeite. Entretanto, molde a massa em pequenas bolas (cerca do tamanho de uma bola de golfe) com a ajuda de um pouco de farinha. Passe as almôndegas pela mistura das sementes de sésamo e frite-as no azeite até aloirarem.