Salsichas Frescas com Molho de Tomate

Ingredientes

• 6 salsichas frescas (eu usei do tipo brasileiro)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 lata de tomate pelado
• 250 ml de água
• sal
• 1 malagueta
• 4 c.s. de vinho branco

Preparação

1. Aqueça o azeite numa frigideira (com 2 dentes de alho picados). Ao azeite e junte as salsichas, deixando-as fritar durante cerca de 5 minutos até ficarem com cor.
2. Junte o vinho branco e deixe ferver cerca de 1 minuto. Verta o tomate pelado (cortado em pedaços) e a polpa sobre as salsichas. Eu adicionei um pouco de salsa picada, mas é opcional.
3. Junte a malagueta picada e 250 ml de água. Coza em lume branco (tapado), durante uns 15 minutos. Esta é uma boa altura para começar a cozer a massa.
4. Decorrido este tempo, tempere de sal e junte alguns oregãos secos. Está pronto a servir.