Folar de Carne Transmontano

Ingredientes

• 6 ovos
• + de 1 kg de farinha
• 23 g de fermento de padeiro
• 250 ml de azeite
• Carnes q.b. (bacon, chouriço, frango cozido, etc…)

Preparação

1. Num recipiente grande, colocar 1 kg de farinha, os ovos e o azeite morno. Mexer. Adicionar o fermento de padeiro dissolvido num pouco de água morna e juntar ao preparado.
2. Amassar bem e ir adicionando farinha até despegar das mãos. Fazer uma bola, cobrir com um pano e deixar levedar.
3. Entretanto, limpar e cortar as carnes aos cubos. Reservar. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
4. Quando levedar, colocar no tabuleiro uma camada de massa, carnes, massa, carnes e massa. Cobrir com um pano e deixar levedar novamente.
5. Depois levar ao forno pré-aquecido até assar (para verificar a cozedura fazer o teste do palito).