Escondidinho de Carne

Ingredientes

• 1 kg de batatas cozidas
• 1/2 pote de requeijão cremoso
• queijo parmesão ralado à gosto
• 1 colher (sopa) manteiga ou margarina
• 300ml de leite
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picado
• alho
• salsinha e cebolinha
• 300g de carne seca, dessalgada, aferventada e desfiada.
• 2 colheres (sopa) margarina

Preparação

1. Cozinhe as batatas, escorra, amasse com a ajuda de um garfo e acrescente a manteiga e o requeijão cremoso. Verifique o sal.
2. Pegue essa mistura e bata no liquidificador e adicione os 300ml de leite. Reserve.
3. Numa panela, derreta a manteiga e adicione o alho e a cebola. Doure.
4. Adicione a carne seca e deixa fritar um pouco. Agora é a vez dos tomates bem picadinhos. Acerte o sal se for necessário, deixe cozinhar só um pouquinho.
5. Desligue o fogo e adicione salsinha e cebolinha.
6. Há quem faça o seguinte: carne seca, queijo parmesão ralado e o puré de batatas. Já eu, prefiro assim: untar um refratário com azeite de oliva, adicionar a metade do puré, cobrir com toda a carne seca.
7. Por fim o restante do puré. Adicione queijo ralado a gosto e leve ao forno por uns 20 minutinhos.