Caril de Bife Tailandês

Ingredientes

• 650 gramas de carne bovina fatiada
• 50 gramas de pasta de caril vermelho
• 300 ml de leite de coco
• 1 tomate grande, cortado em fatias
• 1/2 de courgete, fatiado
• 1 batata fatiada
• folhas de limão e manjericão para enfeitar

Preparação

1. Despeje 150 ml de leite de coco na wok, adicione a pasta de curry vermelha, deixe ferver, cozinhe até que o óleo apareça na superfície.
2. Adicione a carne, misture bem, reduza o fogo, cozinhe por 20 minutos.
3. Adicione o leite de coco restante, deixe ferver e adicione legumes. Continue fervendo até os legumes estarem cozidos.
4. Sirva com arroz de jasmim, guarnecido com folhas de limão e manjericão.