Canelones Recheados com Carne de Vitela

Ingredientes (4 Pessoas)

• 1 kg de carne de vitela picada
• 1 fio de azeite
• 100 ml de vinho branco
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 4 colheres de sopa de pão ralado
• 2 colheres de sopa de farinha
• 10 colheres de sopa de polpa de tomate
• sal
• pimenta
• noz-moscada
• queijo ralado
• orégãos
• 16 canelones pré-cozidos
• 1 embalagem de molho béchamel

Preparação

1. Pré-cozinhe os canelones, deixando-os mergulhados 2 minutos em água a ferver.
2. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, a cebola picada e deixe alourar 3 a 4 minutos.
3. Junte a carne, tempere de sal, pimenta e noz-moscada, adicione a polpa de tomate e o vinho.
4. Deixe cozinhar tapado, mexendo de vez em quando.
5. Junte o pão ralado, prove e corrija temperos, se necessário.
6. Recheie com o preparado da carne os canelones, coloque-os num tabuleiro untado.
7. Deite o molho béchamel sobre os canelones, polvilhe com queijo ralado e orégãos.
8. Leve a gratinar em forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 35 minutos ou até verificar que está gratinado.