Que tal uma receita um pouco diferente, para quem gosta do crocante das peles das batatas! Esta não é uma receita de aproveitamento da pele da batata, porque tu queres as peles com alguma da polpa da batata, logo precisas das batatas inteiras, mas não deixa de ser um belo petisco ou entrada perfeito para uma festa!
Ingredientes
- 4 batatas grandes das velhas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de paprika
- 150 gr. de bacon fumado
- 250 gr. de queijo philadelphia ou outro tipo de queijo creme
- 50 gr. de camembert
- 2 dentes de alho
- Cebolinho picado q.b.
- 4 colheres de sopa de natas de soja
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
- Com um garfo pique as batatas. Leve-as ao forno num tabuleiro durante 1 hora ou até estarem cozidas.
- Remova-as do forno e deixe arrefecê-las durante 10 minutos. Corte-as em quatro partes iguais longitudinalmente. Remova o interior das cascas das batatas (poderá utilizar para sopas ou para fazer puré).
- Misture o azeite com a paprika e use para pincelar cada casca das batatas de um lado e do outro. Leve as cascas das batatas novamente ao forno durante 20-25 minutos até estarem estaladiças e bem douradas.
- Entretanto, corte o bacon aos quadradinhos e frite-o numa frigideira anti-aderente durante 5-6 minutos, até ficar crocante.
- Na batedeira misture os queijos , os dentes de alho, as natas de soja e uma colher de sobremesa de cebolinho e bata até tudo estar bem ligado.
- Use uma colher de sopa para colocar a mistura de queijos sobre cada casca de batata, por cima coloque o bacon e o cebolinho picado.
