Ingredientes (6 Pessoas)

  • 300 gr de farinha
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 2 dl de leite
  • 2 ovos
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • sal
  • pimenta
  • 350 gr de delícias do mar
  • salsa
  • óleo para fritar

Preparação

  1. Deite a farinha e o fermento para uma tigela, junte o leite, os ovos e o azeite, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
  2. Adicione depois as delícias do mar cortadas em pedacinhos e salsa picada a gosto e envolva bem.
  3. Leve uma fritadeira ao lume com óleo abundante e deixe aquecer.
  4. Com uma colher de sopa, retire porções da mistura anterior, junte-as à fritadeira e deixe-as fritar de ambos os lados, até ficarem douradinhas.
  5. Retire-as, deixe-as escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e depois sirva-as acompanhadas com salteado de legumes (courgete, cogumelos e pimentos) ou, se preferir, com arroz.

Sugestão: Ao fazer o polme, acrescente mais farinha, se necessário, para obter melhor consistência.